Dean Girling´s Vater war Schumacher. Die Handwerkskunst liegt im also in der Familie. Aber sein Weg zu einem der besten Schumacher der Welt ist nicht deshalb direkt vorgezeichnet. Ursprünglich hat er in den 80er im Bereich Hochbau gearbeitet. Die Faszination für Schuhe bewegte ihn dann doch ins Handwerk seines Vaters einzusteigen. Es begann mit einem Schuhmacher Kurs bei Cordwainers in Hackney. Es folgte eine Ausbildung beim wohl bekanntesten Schuhateliers der Welt John Lobb Ltd. (London). Während dessen und danach arbeitete er eng mit seinem Vater zusammen. Als fertig ausgebildeter Schumacher arbeitete Dean Girling freiberuflich für diverse Londoner Ateliers.
In dieser Zeit traf er seinen heutigen Geschäftspartner Tony Gaziano, welcher damals noch bei Cleverley arbeitete. Beide verband der Wunsch die besten Schuhe der Welt herzustellen. Dean Girling mit seinen Fähigkeiten als Schuhmacher und Tony Gaziano als Designer verbinden sie klassiche englische Handwerkskunst mit italienischer Esthetik. Diese Kombinatino macht jeden Herrenschuh von Gaziano & Girling so einzigartig.
Dean ist jeden Tag sehr engagiert in die Produktion involviert. Seine hohen Ansprüche an Qualität sind das Maß der Dinge.